Xīnwén zhōngxīn
食品安全是当今社会的热门话题。跨入新世纪后，科技与经济飞速发展，但食品的质量和安全似乎在倒退。2008年云南省肉类总产量已达395万吨，比2000年增长了92%，其中猪肉总产量315.9万吨，增长82.7%，居全国第9位。
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2016年，亚洲农业研究团队在肉类行业发现了一些有趣的动向。他们认为这些动向在2017年将继续发展。他们发现，城市化进程的加快和收入水平的提高，导致人们生活方式的改变，是推动肉类消费攀升的主要原因。
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食品安全问题一直是大家十分关注的问题,食物的生产,储存都是要严格把手的环节,肉制品同样面对相同的问题,于是真空包装得到了广泛的应用. 真空包装是将包装袋内抽成真空,然后封口,使袋内形成真空,从而可使被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的,有效的延长保质期,便于存放和运输.
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肉制品广受大家的喜爱,因为它营养丰富,味道鲜美,可是保存起来却不是那么容易.为了保持它的新鲜程度和营养价值,现在大多会采用真空包装,肠衣包装等工艺.对于肠衣种类不同,所选用的工艺也是不同的.下面就来为大家简单介绍下
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食品安全：是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素，不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病，不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。食品安全的范围：包括食品数量安全、食品质量安全、食品卫生安全。 再详细些可以涉及到下面的内容。
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